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隆昌土陶酒坛的历史渊源

隆昌土陶酒坛的历史渊源

2021-01-15

隆昌土陶历史悠久,是我国有名的土陶之乡。据史料记载,早在两汉时期(公元前202年~公元220年),隆昌土陶就已发展到了较高的水平;到隆庆、万历年间(公元1567年~公元1619年),达到历史理想水平。1998年,国家考古专家在隆昌县石燕桥镇附近的刘家拱桥发现了宋朝遗址及大量陶瓷文物,同时还发现明、清古窑址遗址,多大20多处。储酒坛烧制工艺为手工艺作坊生产,保持着原始的生产方式:就地取土,以天然陶泥为胎料,以手拉、脚蹬、带牵手工成型后,待泥坯干后再上釉色,最后按火候烧制。烧好的土陶酒坛乘着汽车、火车、轮船、鸡公车、马帮和人工挑运,走向四面八方,遍布河谷、平原和山区的各个角落,甚至漂洋过海,走向世界。


隆昌储酒坛在烧制过程中,形成了一套虔诚庄重的祭祀仪式,他们不仅修建了火神庙,而且还在神庙中供奉着窑王菩萨。神庙是当时的陶工们祭祀火神、聚会论道的地方,过去每次烧窑前,他们都要到火神庙去,祈祷窑王菩萨保佑,多烧出上好储酒坛窑货。隆昌储酒坛在造型、着色、烧制等工艺中蕴含了深厚的历史传统和宗教信仰等多方面的文化观念,充分反映了人民独特的审美情趣、富于想象的美学思维和创作才华,其对于中华文化一脉多支的研究和文化成果提供了重要的例证,具有重要的历史、文化和实用价值。


隆昌土陶酒坛.png


相传,原籍隆昌县李市镇李家坡的明朝天启年间的尚书李遇知(1565~1644),就出身于烧陶世家。他参加乡试中举后,又参加京试中贡生。明朝崇祯初年,他参加殿试中进士后,在朝中任职。李遇知仕途鸿运,仅经过短短的十多年时间,到了崇祯后期就官至户部尚书,成为了朝中六部之首,深得崇祯皇帝的赏识。史料记载,李在朝为官时清明廉正,家中收藏陶器甚多,并经常赠与同僚。其女秀英,聪明伶俐,容貌俊美,很是惹人怜爱。一日,李尚书回到隆昌家中,同在府衙为官的好友王兴(泸县人)带儿子王玉林登门拜访。王玉林一表人才、举止文雅,李尚书将秀英许配。新婚之日,秀英以陶盆为玉林洗脚,赠土陶工艺品 “龙”为信物,鼓励勇登龙榜。一直单恋秀英的顾之文将偷来的碧玉簪与一封伪造的恋爱信陷害秀英,诬其不贞。新郎王玉林遂冷落秀英,后进京赶考,一举中得状元。其后秀英的贞洁澄清,产生误解的王玉林上前认错,并将凤冠霞帔奉送。但秀英执意不理,王玉林只好请岳父母转送,秀英仍不接受,遂又请家母奉送,并上前跪地赔罪,秀英这才手接霞帔,重拜高堂。席间,李府从地窖里取出埋藏多年的土陶窖酒招待来宾,揭开缸盖,浓香的美酒飘荡在整个李府,陶醉了每一位来宾,让人们依依不舍,流连忘返。此事一传开,当地人们都采用土陶酒罐盛酒埋藏地下,用来招待尊贵的客人,这种方法一直流传至今。


隆昌土陶制品之一的储酒坛,与白酒有割不断的渊缘。由于隆昌陶泥含有特殊的矿物质,经过高温烧制成的土陶,硬度高,密度大,透气性好,能吸收土壤和空气中的微生物来促进酒的陈化,盛酒埋藏地下,可以除去酒中甲醇等杂质和酒中苦味,使酒质变好,不刺喉,纯绵爽口,具有“老熟”的功效,深受饮酒一族的喜欢。百年以来,茅台、泸州老窖、五粮液、剑南春、郎酒、汾酒等全国大酒厂以及民间老百姓,都用隆昌地区生产的土陶酒坛和各种土陶罐进行窑藏,以保证产品独特风味和提升质量。正因为有储酒坛的窑藏,加上独特的酿造技术,才铸就了响誉世界的中国白酒。

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